Hexenhäuschen

Das Hexenhäuschen aus Lebkuchenteig gehört in jedem Jahr zu den absoluten Highlights für Kinder. Am meisten Spaß macht dabei das Bekleben mit Süssigkeiten und Keksen. Mehrere Hexen und Hänsel- und Gretelfiguren aus meiner Kindheit sind noch gut erhalten und machen das Häuschen perfekt.

Diese Zutaten brauchst du:

400 g Mehl
125 g Zucker
150 g Honig
3 Eier
1,5 TL Backpulver
2 TL Kakao
2 TL Lebkuchengewürz
400g Puderzucker
Süssigkeiten und Kekse
Papier oder Pappe

So gehts:

100 g des Zuckers, den Honig und 2 EL Wasser erhitzen, bis alles flüssig ist. Etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
2 Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Puderzucker dazugebe, bis eine schöne Klebermasse entstanden ist. Wenn die Masse zu fest geworden ist, vorsichtig mit etwas Wasser verrühren.
Die beiden Eigelb, 1 Ei und 25 g Zucker verrühren. Die Honigmasse einrühren. Nach und nach das Mehl, Backpulver, den Kakao und das Lebkuchengewürz dazu geben.
Den Teig eine halbe Stunde in den Kühlschrank stelln.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Wenn der Teig zu sehr klebt und so das Ausrollen unmöglich macht, mit etwas Mehl bestäuben.
im vorgeheizten Backofen bei 175° Umluft oder Gas Stufe 2 ca. 20 Minuten backen.

Aus Papier oder Pappe Schablonen für das Hexenhäuschen zuschneiden. 2 Hausseiten (11cm b x 5cm h) zuschneiden, 2 Giebelfronten (10cm b x 5cm h x 14cm (Spitze)) und 2 Teile fürs Dach (15cm b x 10cm h).

Die Schablonen auf den noch warmen Teig legen und ausschneiden. Wenn der Teig ausgekühlt ist, ist er hart und bricht schnell beim Schneiden.

Die ausgekühlten Teile mit der Puderzuckermasse zusammenkleben. Die Teile für einige Stunden oder über Nacht mit Zahnstochern fixieren. So gibt es keine unliebsamen Überraschungen.